Tvoi EventTorta nuziale in Toscana
Scegliamo il pasticcere, organizziamo la degustazione e il montaggio dal vivo di un millefoglie italiano e curiamo il tavolo dei dolci.
Nella tradizione italiana la torta nuziale è spesso un millefoglie: strati di pasta sfoglia con crema e frutti di bosco, montati davanti agli ospiti perché restino croccanti. È scenografico, buono e molto diverso dalla torta pesante che molti si aspettano. Scegliamo il pasticcere, organizziamo una degustazione e discutiamo ripieni, decorazione e porzioni per il numero dei vostri ospiti. Valutiamo a parte come la torta affronterà il caldo e il viaggio fino alla villa, dove verrà montata e quando verrà portata in sala per non sciogliersi.
Che cosa organizziamo
Scelta del pasticcere
Vi mostriamo il lavoro di alcuni pasticceri, concordiamo stile di decorazione e gusti e scegliamo chi può consegnare la torta o montarla sul posto.
Degustazione
Organizziamo l'assaggio di più ripieni prima della scelta definitiva. La degustazione si tiene di solito qualche settimana prima della festa.
Millefoglie alla festa
Il pasticcere arriva in location e monta la torta con sfoglie, crema e frutti di bosco poco prima di portarla in sala, così la pasta resta croccante.
Tavolo dei dolci
Oltre alla torta proponiamo un tavolo di dolcetti, biscotti toscani e frutta, adatto all'aperitivo o dopo cena.
Caldo e logistica
Concordiamo un frigorifero in location, l'orario di consegna e un posto all'ombra per la torta. D'estate questo decide in che stato arriva agli ospiti.
Allergie e diete
Raccogliamo in anticipo le informazioni su intolleranze e diete particolari e chiediamo al pasticcere porzioni separate o un dolce alternativo.
Raccontateci la vostra festa
Raccontateci l'occasione, la data e il numero di ospiti. Vi proponiamo formato, location e fornitori, e prepariamo un preventivo scritto e fisso prima di iniziare.
Perché concordare la torta per tempo
La torta fa parte del programma
Comunichiamo al pasticcere l'orario della torta e l'ordine della serata, così è pronta in tempo e luce e musica coincidono con il taglio.
Il caldo estivo è considerato
Le torte alla crema sopportano male il sole. Scegliamo ripieno, posto e orario perché la torta abbia l'aspetto e la tenuta previsti.
La location è pronta al montaggio
Per il montaggio sul posto servono un tavolo, un frigorifero e un po' di spazio. Lo verifichiamo per tempo con il proprietario della villa.
Il gusto è provato prima delle nozze
La degustazione evita brutte sorprese: assaggiate i ripieni, discutete la dolcezza e correggete la ricetta.
Domande frequenti sulla torta nuziale
Che cos'è il millefoglie e perché sceglierlo per le nozze?
È una torta di sottili strati di pasta sfoglia con crema, montata poco prima di servirla perché resti croccante. Piace per la leggerezza e per il montaggio davanti agli ospiti.
Con quanto anticipo va ordinata la torta nuziale?
Dipende dal carico di lavoro del pasticcere, soprattutto in alta stagione. Consigliamo di accordarsi presto, insieme agli altri fornitori, e confermiamo la data nel preventivo.
La torta resiste al caldo?
La crema sopporta male il sole, perciò la torta si conserva in frigorifero e si porta in sala all'ultimo momento. Per il millefoglie sfoglie e crema si assemblano direttamente sul posto.
Come si calcolano le porzioni per il numero di ospiti?
Il pasticcere conta le porzioni in base agli ospiti e al fatto che sia previsto anche un tavolo dei dolci. Concordiamo queste cifre nel preventivo e teniamo conto dei bambini.
Si può ordinare una torta per un'altra festa?
Sì, organizziamo la torta anche per un compleanno, un anniversario o un giubileo di famiglia. Scegliamo gusto e decorazione secondo l'occasione e il numero di ospiti.
Parliamo della vostra festa
Inviate una richiesta o scriveteci su WhatsApp: un coordinatore vi risponde, chiarisce i dettagli e propone il passo successivo.