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I fiori di un matrimonio o di una festa privata in Toscana dipendono dalla stagione più di quanto si pensi: ciò che a maggio si trova in ogni negozio, ad agosto va fatto arrivare da lontano e regge molto peggio. Un buon fiorista inizia il discorso dalla data e dal luogo, non da un bozzetto. Qui di seguito, stagione per stagione, trovate cosa fiorisce di solito in zona, cosa resiste al caldo e come questo cambia l'arco, i tavoli e il bouquet. Le fioriture variano da un anno all'altro e con l'altitudine, quindi quanto indicato è un orientamento: l'elenco definitivo lo conferma il fiorista vicino alla data. In fondo c'è una breve lista di domande da porre prima di ordinare.
Primavera: peonie, ranuncoli, tulipani
A marzo e aprile in Toscana fioriscono tulipani, narcisi, muscari, i primi ranuncoli e le anemoni. Le peonie arrivano da fine aprile, ma la stagione è breve, indicativamente da fine aprile a inizio giugno, e nelle settimane calde i boccioli si aprono in uno o due giorni. Sono i fiori preferiti per bouquet e arco, ma per una festa nei primi giorni di giugno potrebbero essere già finite. Ranuncoli e tulipani stanno bene in composizioni basse sui tavoli, ma soffrono il caldo: su una terrazza al sole dopo pranzo si aprono troppo e perdono forma. Anche il meteo primaverile è capriccioso, quindi per un arco all'aperto concordate in anticipo con il fiorista un'alternativa più resistente, fatta di fiori compatti e verde, che non dipenda da una sola settimana di fioritura.
Inizio estate: rose da giardino e delphinium
Da fine maggio e per tutto giugno è il momento delle rose da giardino, molto profumate. Insieme a loro fioriscono delphinium, violacciocche, pisello odoroso e, in certe zone, la lavanda. Le rose da giardino sono piene, ricche di petali, perfette per bouquet romantici nello stile del giardino all'italiana, mentre il delphinium dà altezza e toni azzurri a un arco o a vasi alti. Il limite è che al sole le rose si aprono in fretta e perdono la forma. Se la cerimonia è a mezzogiorno, i fiori devono aspettare al fresco fino all'ultimo momento e l'allestimento dell'arco è meglio farlo al mattino. Anche pisello odoroso e delphinium sono fragili: gli steli si spezzano nel trasporto e un fiorista esperto porta sempre una piccola scorta oltre all'ordine.
Piena estate: caldo, ulivo e verde
A luglio e agosto la scelta dei fiori la decide la resistenza, non il gusto. Tengono bene zinnie, statice, gypsophila, eringio, lavanda, fiori secchi e graminacee. Rami di ulivo, eucalipto, foglie di fico, erba della pampa e tralci di vite danno volume dove i fiori delicati cederebbero, e compongono una tavolozza molto toscana: verde argento con tocchi caldi di ocra e terracotta. Con il caldo i fiori non devono restare a lungo al sole. Arco e composizioni si preparano nelle ultime ore prima della cerimonia, i vasi stanno in acqua o in spugna floreale e il bouquet della sposa resta al fresco fino all'ingresso. Per una cena all'aperto scegliete candele in vetro, così non scaldano la composizione e non c'è rischio di fiamma vicino alle erbe secche.
Autunno: dalie, uva e fogliame
Da settembre protagoniste sono le dalie, dal pesca tenue al rosso vino, che danno composizioni dense e colorate. Si abbinano bene crisantemi, astri, bacche, rami di rosa canina, foglie di quercia e acero ed erbe secche. Durante la vendemmia in Chianti e in Val d'Orcia tralci e grappoli diventano decorazione naturale per le lunghe tavole, se la tenuta ne consente l'uso. In autunno fa buio presto e la pioggia è possibile. Le dalie temono l'umidità, quindi per una cerimonia all'aperto serve una zona coperta di riserva o uno spazio interno. Sulle colline il mattino può essere fresco e di notte conviene portare i fiori dalla terrazza aperta al coperto, perché all'inizio della festa non abbiano perso aspetto né siano bagnati dalla rugiada.
Inverno: anemoni, elleboro, sempreverdi
Da novembre a marzo la scelta è più limitata ma tutt'altro che povera: anemoni, elleboro, narcisi, ranuncoli precoci, amaryllis, eucalipto e rami sempreverdi. Con conifere, alloro, rosmarino e agrifoglio con bacche si fanno ghirlande, festoni lungo la tavola e grandi composizioni accanto al camino. A volte i proprietari delle ville permettono di tagliare del verde in giardino, ma va concordato prima. D'inverno i fiori restano freschi più a lungo, ma la logistica è più difficile: fa buio presto, le strade collinari possono essere bagnate e le consegne dall'estero possono tardare. Candele e luce calda rendono più ricca una composizione sobria, quindi conviene parlare dell'illuminazione con il fiorista e non dopo aver già approvato il progetto floreale.
Come pianificare: tempi, trasporto, caldo
Il fiorista si sceglie dopo aver fissato data e luogo, e la prima domanda sarà quante ore i fiori passeranno al sole e dove si possono conservare. Per un matrimonio nella stagione delle peonie o delle rose da giardino ha senso iniziare qualche mese prima; per una piccola festa basta meno tempo. Al fiorista servono foto del luogo, la disposizione dei tavoli e i colori di tovaglie e stoviglie. I fiori viaggiano la mattina presto o il giorno prima su un mezzo fresco, ogni composizione in acqua. Chiedete alla location se c'è un locale in ombra con acqua e a che ora il fiorista può entrare. Un errore frequente è ordinare peonie per una data fuori stagione e ricevere fiori d'importazione che sopportano male il caldo. Meglio scegliere un fiore che nella vostra data cresce nei dintorni.
Cosa verificare prima di ordinare i fiori
- Data e luogo sono confermati e il fiorista ha le foto della location
- I fiori sono scelti per la stagione della vostra data, non per una foto di un altro mese
- Esiste un'alternativa nel caso il fiore scelto non sia sbocciato
- È chiaro dove i fiori attendono prima della cerimonia: ombra, acqua, fresco
- L'orario di arrivo del fiorista e dell'allestimento dell'arco è concordato
- Per la cerimonia all'aperto sono considerati vento e caldo di mezzogiorno
- È deciso che cosa succede ai fiori dopo la festa
- Candele e luci sono discusse insieme alle composizioni
Sceglieremo i fiori per la vostra data
Il team di Tvoi Event vive e lavora a Firenze e sa cosa è disponibile in Toscana e quando. Inviate una richiesta con data e luogo: troveremo il fiorista, concorderemo i tempi e prepareremo un preventivo scritto prima di iniziare la preparazione.