Tvoi EventCatering per eventi e matrimoni in Toscana
Menu, personale di sala e attrezzature per una festa in una villa o in una tenuta senza cucina propria.
Quando una villa o una tenuta non funziona come ristorante, cucina, stoviglie e personale vanno portati. Selezioniamo il catering per matrimoni, anniversari e feste di famiglia in Toscana, dal buffet alla cena servita, per alcune decine di ospiti o più. Il lavoro parte da un confronto sulla location: che cosa offre la cucina, dove si può cucinare e allestire i tavoli, come arrivano le forniture. Poi organizziamo la degustazione e concordiamo menu di stagione, numero di camerieri, attrezzature, allestimento e smontaggio. Il preventivo viene fissato per iscritto prima della preparazione.
Di che cosa si compone il catering
Degustazione e menu
Prima della conferma c'è una degustazione in cui assaggiate i piatti, valutate il servizio e chiedete modifiche. Il menu nasce da prodotti di stagione, con opzioni vegetariane e senza glutine.
Aperitivo e buffet
Organizziamo l'accoglienza degli ospiti: antipasti, salumi e formaggi, verdure alla griglia, piccole porzioni. L'aperitivo di solito si tiene all'aperto mentre in sala si completa l'allestimento.
Cena servita
Prepariamo una cena con camerieri: antipasto, primo, secondo, dolce. Il personale si calcola in base al numero di ospiti e alla disposizione dei tavoli.
Stoviglie e attrezzature
Portiamo piatti, bicchieri, tovagliato, tavoli e sedie e, se la villa non ha una cucina adatta, una cucina mobile. Tutto viene controllato su elenco.
Bar e vini
Scegliamo vini del territorio, aperitivi, una lista di cocktail e un barman. La parte dei vini è abbinata al menu e alla stagione.
Allestimento e smontaggio
La squadra arriva in anticipo, monta tavoli e cucina e, a festa finita, porta via stoviglie, rifiuti e attrezzature come concordato con il proprietario della villa.
Raccontateci la vostra festa
Raccontateci l'occasione, la data e il numero di ospiti. Vi proponiamo formato, location e fornitori, e prepariamo un preventivo scritto e fisso prima di iniziare.
Come impostiamo il catering
Partiamo dalla location
Controlliamo se la villa ha acqua, corrente, frigoriferi e spazio per il personale. Da questo dipende il formato del menu e lo verifichiamo prima della degustazione.
Menu secondo stagione
In primavera carciofi e asparagi, in autunno funghi e tartufo, in inverno ragù e brasati. Non proponiamo piatti fuori stagione.
Un solo programma, ora per ora
Servizio, cambio portate, brindisi e torta sono riuniti in un unico cronoprogramma, e i camerieri lavorano seguendolo insieme al coordinatore.
Dialogo con il proprietario della villa
Limiti su odori, rumore, orari di lavoro e pulizie li concordiamo noi direttamente con il gestore della location.
Domande frequenti sul catering per eventi
In che cosa il catering si distingue dallo chef privato?
Il catering arriva con personale e attrezzature per una festa con molti ospiti. Lo chef privato cucina nella cucina della villa per un gruppo ristretto, e a questo dedichiamo una pagina a parte.
Con quanto anticipo prenotare il catering per un matrimonio in Toscana?
Per un matrimonio in stagione il catering si conferma di solito 6-9 mesi prima, per una piccola festa bastano alcuni mesi. La tempistica esatta dipende dalla data e dal calendario del fornitore.
La degustazione è necessaria?
La consigliamo: assaggiate i piatti, verificate il servizio e chiedete modifiche. Formato e luogo dipendono dal fornitore.
Che cosa deve garantire la villa per il catering?
Accesso per un furgone, acqua, corrente, spazio per una cucina e per un deposito. Lo verifichiamo durante il sopralluogo e ciò che manca lo portiamo come attrezzatura.
Si può prenotare solo il catering, senza l'organizzazione completa?
Sì. Selezioniamo e coordiniamo il fornitore come servizio singolo o come parte di una festa, concordando menu, orari e condizioni con la location.
Parliamo della vostra festa
Inviate una richiesta o scriveteci su WhatsApp: un coordinatore vi risponde, chiarisce i dettagli e propone il passo successivo.