Capodanno in Toscana: come organizzare la serata

Il cenone di Capodanno: come si svolge la serata

Cenone significa grande cena, e lo è davvero: si resta a tavola per diverse ore tra antipasti, primo, secondo, contorni e dolce. A mezzanotte il piatto della tradizione sono le lenticchie, simbolo di denaro, di solito con il cotechino, accompagnate da un calice di spumante. Alcune famiglie mangiano anche l'uva o indossano biancheria rossa: sono usanze popolari e variano da regione a regione. Dopo il conto alla rovescia gli ospiti escono, si scambiano gli auguri, guardano i fuochi d'artificio se ci sono e tornano per il dolce. Balli e musica arrivano dopo mezzanotte. Se voi siete abituati a una festa che comincia dieci minuti prima della mezzanotte, pensate a come riempire le ore dalle nove alle dodici, perché la serata non risulti troppo lunga.

Ristorante o festa privata

A Capodanno la maggior parte dei ristoranti propone un menu fisso, stabilito in anticipo e pagato al momento della prenotazione; ordinare alla carta spesso non è possibile. I tavoli si prenotano con settimane di anticipo e i migliori vanno ancora prima. Chiedete che cosa include il menu, a che ora si brinda a mezzanotte e se c'è musica. La formula privata offre più libertà: una villa o un palazzo in città, uno chef o un catering a vostra scelta, un programma e ospiti propri. Anche qui bisogna muoversi in anticipo, perché personale e fornitori sono molto richiesti e lavorano con orari speciali. Per un gruppo di amici o una famiglia numerosa la cena privata è spesso più comoda, perché al tavolo accanto non ci sono estranei.

Piazze, concerti e la città di notte

In molte città toscane la piazza principale ospita a Capodanno un concerto o uno spettacolo gratuito, talvolta seguito dai fuochi d'artificio. Il programma cambia ogni anno e viene annunciato dal comune verso dicembre, quindi non fate affidamento su date e luoghi dell'anno precedente. Firenze, Siena, Lucca e Pisa vivono la notte ciascuna a modo proprio. Dopo il tramonto la città è affollata. I mezzi pubblici hanno un servizio ridotto dopo mezzanotte e i taxi sono difficili da trovare, perciò decidete prima come gli ospiti torneranno in albergo. Se volete vedere la piazza e poi tornare a una cena tranquilla, fissate un orario e un luogo d'incontro. Con bambini e ospiti anziani è meglio restare al chiuso e uscire solo per la mezzanotte.

Cosa è chiuso d'inverno: ville, spiagge e strutture di campagna

Molte strutture di campagna a dicembre e gennaio non ricevono ospiti: alcune ville non sono riscaldate né affittate in inverno, gli agriturismi fanno la pausa invernale e i ristoranti e gli stabilimenti balneari della Versilia lavorano in genere solo in stagione. Va verificato caso per caso, non in base a un quadro generale della regione. Se scegliete una villa, chiedete informazioni su riscaldamento, acqua calda, costi di riscaldamento, camini e legna, e su come raggiungerla lungo le strade di campagna con nebbia o gelo. Una buona villa invernale non è meno bella di una estiva, ma richiede più preparazione: coperte calde, luci nel giardino, scorta di legna e un contatto affidabile con il proprietario.

Fuochi d'artificio e rumore: che cosa è consentito

Gli italiani amano i fuochi d'artificio, ma le regole cambiano da comune a comune. In molti comuni i fuochi privati la notte di Capodanno sono limitati o vietati da un'ordinanza del sindaco, per il rischio che comportano per persone, animali ed edifici. Le ordinanze si pubblicano di solito verso la fine dell'anno, quindi informatevi presso il comune a dicembre e non con mesi di anticipo. Possono essere limitati anche la musica ad alto volume oltre un certo orario e il fuoco libero vicino a boschi o erba secca. Se un gran finale è importante per voi, discutete con l'organizzatore delle alternative silenziose: fontane fredde, installazioni luminose, candele, un brindisi collettivo in terrazza. Non richiedono gli stessi permessi e sono più rispettose di animali e vicini.

Programma, ospiti e ritorno a casa

Una buona serata di Capodanno è costruita come un copione: ricevimento alle sette o alle otto, cena, parte dedicata ai bambini fino alle dieci, blocco musicale, mezzanotte, dolce e balli. Pensate a dove riposano i bambini, a come nutrire gli ospiti con diete speciali e a che cosa fare per chi vuole andare via prima di mezzanotte. Il ritorno a casa è una questione a parte. A Capodanno taxi e autisti scarseggiano, quindi prenotate un transfer in anticipo e, se festeggiate in villa, prevedete il pernottamento degli ospiti. La mattina del primo gennaio in Italia è tranquilla e molti locali sono chiusi, perciò una colazione leggera per gli ospiti è un bel modo di concludere i festeggiamenti.

Lista per la serata di Capodanno

• Scegliere la formula: ristorante con menu fisso o cena privata
• Prenotare un tavolo o una location con settimane di anticipo
• Verificare che la location sia aperta d'inverno e come è riscaldata
• Informarsi presso il comune sulle ordinanze sui fuochi a dicembre
• Prevedere un menu con lenticchie e cotechino per la mezzanotte
• Pianificare il programma dalle nove a mezzanotte e dopo
• Organizzare un transfer o il pernottamento degli ospiti
• Preparare un piano per bambini e ospiti con diete speciali