Tvoi EventCaccia al tartufo e cena al tartufo in Toscana
Una mattina nel bosco con il tartufaio e il suo cane, poi una cena in cui il tartufo è protagonista, in stagione e fuori stagione.
Il tartufo bianco in Toscana si raccoglie indicativamente da ottobre a dicembre, intorno a San Miniato e nelle Crete Senesi. D'estate c'è il tartufo nero estivo, più delicato di quello invernale e di solito più morbido nel sapore. Organizziamo un'uscita con un tartufaio e il suo cane e poi una cena di piatti al tartufo. Nessuno può garantire il ritrovamento: dipende dal tempo, dall'umidità e dall'esperienza del cane. Lo diciamo in anticipo e costruiamo la cena perché riesca a prescindere da quanto offre la mattina.
Che cosa organizziamo
Un'uscita con il tartufaio
Ci accordiamo con un cercatore autorizzato e il suo cane. Vi mostra come funziona la ricerca e vi racconta bosco e terreno in una lingua che comprendete.
La scelta di zona e stagione
Il tartufo bianco si cerca intorno a San Miniato e nelle Crete Senesi, quello nero estivo si trova più ampiamente. Scegliamo il luogo in base alle vostre date e ai trasferimenti dalla città.
Una cena al tartufo
Costruiamo un menu in cui il tartufo è aggiunto fresco, a lamelle sottili: pasta, uova, formaggi, carne. La cena si svolge in una trattoria, in un agriturismo o in una villa privata.
Tartufo fresco e approvvigionamento
Se la mattina non porta ritrovamenti, il cuoco usa tartufo di fornitori fidati. Lo diciamo apertamente e non spacciamo il tartufo di altri per vostro.
Preparazione alla passeggiata
Vi indichiamo in anticipo quali scarpe e abiti indossare: il bosco può essere umido e fangoso. Portiamo acqua e uno spuntino per la lunga camminata.
Trasporto e orari
L'uscita inizia all'alba o al mattino e termina a pranzo o a cena. Organizziamo un autista, così non dovete cercare la strada nel bosco né pensare al parcheggio.
Raccontateci la vostra festa
Raccontateci l'occasione, la data e il numero di ospiti. Vi proponiamo formato, location e fornitori, e prepariamo un preventivo scritto e fisso prima di iniziare.
Dove siamo più utili
Un racconto onesto della stagione
Non promettiamo il tartufo bianco a luglio. Se le vostre date sono fuori stagione, proponiamo il tartufo nero estivo o un altro formato, per esempio una cena in azienda agricola.
Caccia e cena in un'unica giornata
Partenza, pranzo e cena sono inseriti in un solo programma. Non dovete tornare in città, cambiarvi e ripartire verso la campagna.
Adatto a una coppia e a una famiglia
La ricerca è tranquilla e non richiede preparazione. Scegliamo il percorso in base all'età degli ospiti e a quanto amano camminare.
Una zona scelta intorno al vostro viaggio
Se alloggiate nel Chianti o a Siena, scegliamo una zona di ricerca facile da raggiungere. Non dovete guidare mezza giornata per una mattina.
Domande frequenti
Quando c'è la stagione del tartufo bianco in Toscana?
Indicativamente da ottobre a dicembre, con San Miniato e le Crete Senesi come zone principali. Le date esatte dipendono dall'andamento meteorologico dell'anno e le confermiamo prima del viaggio.
Si può cercare il tartufo in estate?
D'estate c'è il tartufo nero estivo. Non è raro e profumato come il bianco, ma si presta bene a una cena. Spieghiamo la differenza quando scegliamo la data.
Garantite il ritrovamento?
No, nessuno può garantirlo. Il ritrovamento dipende dal tempo, dal terreno e dal cane. Costruiamo il programma perché sia la cena sia l'uscita valgano anche senza.
Che cosa indossare per la caccia al tartufo?
Scarpe chiuse con una buona suola e abiti adatti al tempo. In autunno il bosco può essere umido, quindi è utile anche una giacca impermeabile.
È adatto a bambini e ospiti anziani?
Sì, con un percorso tranquillo. Scegliamo sentieri brevi e un orario adatto. Se gli ospiti camminano con difficoltà, accorciamo la passeggiata e lasciamo più tempo alla cena.
Parliamo della vostra festa
Inviate una richiesta o scriveteci su WhatsApp: un coordinatore vi risponde, chiarisce i dettagli e propone il passo successivo.