Tvoi EventКейтеринг на свадьбу и праздник в Тоскане
Меню, официанты и оборудование для праздника на вилле или в поместье, где нет своей кухни.
Если вилла или поместье не работают как ресторан, кухню, посуду и персонал приходится привозить. Мы подбираем кейтеринг для свадеб, юбилеев и семейных праздников в Тоскане: от фуршета до ужина с подачей блюд, для нескольких десятков гостей и больше. Работа начинается с разговора о площадке: что есть на кухне, где можно готовить и ставить столы, как подвозят продукты. Затем мы организуем дегустацию и согласуем сезонное меню, число официантов, оборудование, монтаж и демонтаж. Смета фиксируется письменно до начала подготовки.
Из чего состоит кейтеринг
Дегустация и меню
Перед подтверждением проходит дегустация, на которой вы пробуете блюда, обсуждаете подачу и вносите правки. Меню собираем из сезонных продуктов, с вегетарианскими и безглютеновыми вариантами.
Аперитив и фуршет
Организуем встречу гостей: закуски, прошутто и сыры, овощи на гриле, мини-порции. Аперитив обычно идёт на улице, пока в зале завершают сервировку.
Ужин с подачей
Готовим ужин с официантами: закуска, первое, второе, десерт. Число персонала рассчитываем от количества гостей и планировки столов.
Посуда и оборудование
Привозим посуду, бокалы, столовое бельё, столы и стулья, а также мобильную кухню, если на вилле нет подходящей. Всё проверяем по списку.
Бар и вина
Подбираем вина региона, аперитивы, коктейльную карту и бармена. Винную часть согласуем с меню и временем года.
Монтаж и демонтаж
Команда приезжает заранее, ставит столы и кухню, а после праздника убирает посуду, мусор и оборудование по договорённости с владельцем виллы.
Расскажите о своём празднике
Расскажите повод, дату и число гостей. Мы предложим формат, площадку и подрядчиков, а фиксированную письменную смету подготовим до начала работы.
Как мы подходим к кейтерингу
Начинаем с площадки
Смотрим, есть ли на вилле вода, электричество, холодильники и место для персонала. От этого зависит формат меню, и мы выясняем это до дегустации.
Меню по сезону
Весной в меню артишоки и спаржа, осенью грибы и трюфель, зимой рагу. Не предлагаем блюда, которых нет в сезоне.
Один график по часам
Подача, смена блюд, тосты и торт сведены в одну таблицу, и официанты работают по ней вместе с координатором.
Переговоры с владельцем виллы
Ограничения по запахам, шуму, часам работы и уборке мы согласуем с управляющим площадки сами.
Частые вопросы о кейтеринге
Чем кейтеринг отличается от частного шефа?
Кейтеринг приезжает с персоналом и оборудованием на праздник, где много гостей. Частный шеф готовит на кухне виллы для небольшой компании, об этом у нас отдельная страница.
За сколько заказывать кейтеринг на свадьбу в Тоскане?
Для свадьбы в сезон кейтеринг обычно подтверждают за 6-9 месяцев, для небольшого праздника хватает нескольких месяцев. Точный срок зависит от даты и загрузки поставщика.
Обязательна ли дегустация?
Мы рекомендуем её: вы пробуете блюда, проверяете подачу и вносите правки. Формат и место зависят от поставщика.
Что должна обеспечить вилла для кейтеринга?
Подъезд для фургона, воду, электричество, место под кухню и склад. Мы проверяем это на осмотре, а недостающее привозим как оборудование.
Можно ли заказать кейтеринг без полной организации праздника?
Да. Мы подбираем и координируем поставщика как отдельную услугу или как часть праздника, договариваясь о меню, времени и условиях на площадке.
Обсудим ваш праздник
Оставьте заявку или напишите в WhatsApp: координатор ответит, уточнит детали и предложит следующий шаг.